ABOUT SCHOOL

 

〜農園の畑仕事と おいしい瓶詰め〜

 

We provide monthly farm-to-jar school to make gardening and cooking more joyful and accessible to everyone.

 

「畑をもっと日常に」をコンセプトに、

種まきから瓶詰めまでを農園で楽しむ月に一度のスクール。

四季 折々変化する自然の中で、地元農家さんに里山の知恵を教わりながら、仲間と一緒に農作業。

瓶詰めを作り家庭の食卓に持ち帰ることで、菜園とつながっている毎日を。

収穫したものを長期間保存しておくために密閉する

瓶詰めという知恵。

 

 FARM CANNING SCHOOL for Home

クラスは月に1度、仲間と一緒に山や畑で農作業をして、野外の調理場で瓶詰を作ります。四季折々変化する自然の中で、時には地元農家の方に里山の知恵を教えてもらいながら。

 

瓶詰めというとジャムやピクルスを思い浮かべるかもしれませんが、ここでは日々の食卓にあると嬉しいもの、忙しい食事のちょっとした助っ人になるということをコンセプトに様々なジャンルのものを作ります。

この1年の目的は、単に栽培方法や瓶詰めのレシピを覚えることではなく、その場でしか生み出せない贅沢な「おいしい」をとことん楽しむ力を身につけること。

そして田舎に行く農業体験は特別なものという、日常と非日常という境界線を越えて「自然と私」がひとつのつながりを感じる暮らしを目指します。

 

 

 

 【FARM CANNING SCHOOL for Home】  家庭のためのスクール

      第2期(2016秋クラス 毎月第2日曜日/募集終了) 

  

  =開催予定=

  第3期(2017春平日クラス*募集中)

 

 【FARM CANNING SCHOOL for Farmers】 農家のためのスクール

  =開催中=

  静岡県南伊豆町(協力:伊豆南地域有機農業推進協議会、マザーアースクラブ)

 

  =開催予定=

  岩手県滝沢市(協力:滝沢市)

 

 【FARM CANNING SCHOOL for Chef】  料理人のためのスクール

  *準備中*