MOTTAINAI CATERIMG

モッタイナイ ケータリング

大きすぎる、小さすぎる、色にムラがある、形が凸凹…

規格外などが理由で、おいしく食べられるのに市場に出ないモッタイナイ野菜。

私たちは生産者の方からそうした野菜を直接仕入れ、

おいしい・楽しい・美しい”食の経験”としてお届けします。 

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ファームキャニングのケータリングは「持続可能な食」をコンセプトに、

食材選びから提供の仕方までこだわります。 

社会貢献を担う企業、団体が、各自力を入れるSDGsテーマにも沿った食事のアレンジが可能。

オリジナリティ溢れる食✖SDGsを提供します。

Safe food

土壌や自然環境や人の健康を配慮し、できる限り無農薬栽培・有機栽培の農作物を使用。

肉を使用する場合は抗生剤不使用のものや飼料、飼育環境配慮したもの、卵は平飼い養鶏のもの、魚介は持続可能な水産物(サステナブルシーフード)を優先的に選びます。

もちろん化学調味料や保存料は一切不使用。

持続可能な一次産業を守ることを基準とした食材選びをします。

Minimal waste 

ゴミは極力出さない

食器は使い捨てでないもの、リユースできるもの、コンポストできるものを使用。

また石油由来のものを減らし、なるべく環境に負荷のかからないサービスの提供を行います。

生ゴミはコンポストによって堆肥化させます。洗剤もエコなものを選択しています。

 

Minimal food waste

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