こんにちは！FARM CANNINGのマイです。
2025年は季節にまつわるあれこれを毎月1回更新してきましたが、今年も変わらず季節に関することを綴っていこうと思います。
タイトルはちょっと変えて【季節を感じる】にしてみます。
今月は、わたしの冬の朝の習慣について。
白湯を通して感じた、水と火と道具の話です。
——————————
数年前の夏のこと。
道を歩いていると、突然知らないおじさまに声をかけられました。
「冷たいものばかり飲んでるでしょ。ダメだよ」
続けて、少し早口で、
「身体が弱ってる。暑いけど、なるべく常温のお水を飲んで。
まだ若いのに、クマがすごい。身体、冷えてるよ」
と、たたみかけるように。
驚いていると、
「僕、怪しい人じゃないんだよ。漢方の先生なんだ。
どうしても伝えなきゃいけない気がして来ちゃった。急にごめんね。でも、覚えておいて」
そう言い残して、去っていきました。
……どう考えても怪しい人でした。
でも、不思議と怖さはなくて、息継ぎもせずに話してくれたその様子に、
「これは聞いておいたほうがいいのかも」と思ってしまいました。
素直なわたしはその日から冷たい飲みものを少し控えるようになりました。
最初はまずくて飲めなかった常温の水も、今では暑い日でも飲めるようになりました。
あの出来事がきっかけだったのかは、正直わかりませんが気付けば冬の朝は白湯を飲むように。
冬の朝、まだ体が完全に起きていない時間に、まず火にかけるものが白湯、という日が増えました。
最近になって、同じ水なのに、土鍋とステンレスの鍋では味が違うことに気づきました。
（鍋で沸かしてるんかい、というところは無視してください）
土鍋で白湯を沸かすと、沸騰するまでに少し時間がかかります。
そのあいだ、キッチンは静かで、聞こえるのは火の音くらい。
真っ暗な中で青い炎を見ているのもとっても心が落ち着きます。
やっと沸いた白湯をカップに注ぎ適温になるまで冷ます。
ようやく飲めるようになった白湯は喉を通るとじんわり体に広がっていくような感じがして、思わず「あったまるぅ」と声が出ます。
なぜステンレスの鍋との違いがあるのか理由はよくわかりませんが、わたしはこの土鍋で沸かした白湯が好きです。
鍋の素材の違いなのか、形の違いなのか、火の伝わり方なのかもしれません。
ただ、白湯はとても正直な飲みものだな、と思います。
何も足さないからこそ、水と火と道具の違いが、そのまま表れるのかもしれません。
冬は、水が冷たくて、火が恋しくなる季節。
だからこそ、どう沸かすか、何で沸かすか、そんなことに自然と目が向くのかもしれません。
調味料の前に、水があって、レシピの前に、火がある。
冬の朝の白湯は、そんな台所の原点を、そっと思い出させてくれます。
Instagram
▶︎ FARM CANNING
▶︎ MAI
