コラム

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【季節を知る】10月：秋の夜長
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【季節を知る】9月：お彼岸とおはぎ
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【季節を知る】8月：夏野菜と向き合う
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【季節を知る】7月：梅の土用干し〜太陽と微生物の力〜
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【季節を知る】6月：夏越の祓と水無月
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【季節を知る】5月：初夏の発酵
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【季節を知る】4月：春の発酵
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【季節を知る】3月：茶飯釜
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【季節を知る】2月：寒仕込み
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【季節を知る】1月：七草粥
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【販売店さんご紹介】FOOD & COMANY 湘南T-SITE店
販売店紹介
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【ファームキャニング販売店紹介】FOOD & COMANY 湘南T-SITE店

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ファームキャニングとスローフードの深い関係
コラム
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生産者紹介
農業は面白い！を発信する「ブロ雅農園」を訪ねて
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ファームキャニングについて
仲間と共に自然の循環を学びあう「畑クラブ」
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ファームキャニングについて
ファームキャニング「畑のびん詰め」ができるまで
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【母の日のプレゼントに】 ファームキャニング の瓶詰めとオリーブオイルのセットの販売を開始しました。 フレッシュなオリーブを絞る時に、シチリアならではのレモンやオレンジのアロマを一緒に抽出した、爽やかな柑橘の香りのするオリーブオイルです。 このオイルとお塩があれば、サラダのドレッシングに。 魚介のマリネ、チーズ、生ハムとフルーツなどにかけるだけで、ぐっと素敵な味わいの一皿が出来上がります。 オリーブオイルと、ファームキャニング の瓶詰めの定番ベジバーニャ　ビーツとニンジンをセットにしてお届けし
先日のレスキュー惣菜の中のひとつに、カラフルなマリネサラダが出来あがりました。ご購入くださった皆様、ありがとうございました！ ・ @sho__farm さんのラディッシュ200個をマリネにし、 @tonyfarm209 さんの八朔を約10キロ剥き、 私たちのミニ畑よりフェンネルを和えて。 カラフルになったこの子達を　@zushigarden さんのわさび菜のベッドの上に、@buromasa0423 さんのネギ10キロをスチームしたマリネと出逢ってもらいました。 ・ プチご褒美でワインのお供に、と
明日の #レスキュー惣菜 の仕込み。 ・ ネギ一本から白から緑のグラデーションの美しさにいつも見惚れてしまいます。 ・ ネギをスチームしてマリネにすると、本当に甘くて美味しいのです。スローフード三浦半島メンバーからシェアされたもったいない八朔と和えて明日はサラダに。 ・ 採れたてのネギは @buromasa0423 さんから。ネギの先っぽの青い部分は後日 #香味オイル に変身する予定です！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #ラディッシュのマリネ #も
千年続く農業を目指す @sho__farm さんから立派なラディッシュ200個が届きました！ この美しさと言ったら… ・ そのまま食べて美味しいのですが、私たちはマリネにしました。皆さんにお届けできますように… もちろん葉っぱも使いますよ！採れたては柔らかくて美味しいです♪ ・ ファームキャニングも、コロナの影響で出荷できなかったお野菜、積極的に使わせていただいております！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #横須賀 #ラデ
ファームキャニングの調理で出る生ゴミは、ご近所の @zushigarden さんのコンポストに入れさせてもらっています。そして、、数ヶ月してホヤホヤの堆肥ができました！ ・ ゴミと呼ばれるものから、命を生み出す土となり、また私たちの食べるものを作ってくれるというのは、全く魔法のようです。 ・ この土をミニ畑に加えて、夏野菜の準備をしました。 トマトやきゅうりなどは @sho__farm さんの苗を、 人参、ゴボウの苗は @zushigarden さんから、引き続き育つ玉ねぎは葉山の森と畑の学校か
【News Picks Brand Magazine vol.2】 先日発売されたこの本の中で『大人の放課後』活動のひとつとして取材していただきました。 ・ 本のテーマは《これからの働き方・生き方》。 この数ヶ月で、仕事の仕方も大きく変わってきたり、働き方、暮らし方、家族との関係など…自分の人生について見つめ直さざるを得ない方も多いと思います。 ・ ファームキャニングも、予期せぬこの流れの中で、自分たちの役割を考え直すタイミングを頂いています。 ・ この時期にぴったりな内容です。
本日西村がゲスト出演させていただいたラジオの新番組『サステナ＊デイズ』。 番組プレゼントとして、ファームキャニングのレシピ本と、瓶詰めのセットをご用意させていただきました😊 ぜひご応募くださいね！ #farmcanning #ファームキャニング #Repost @sustainadays with @make_repost ・・・ 【サステ＊ナデイズ 第1回！】 ・11:40頃〜 美味しい料理を作れるようになりたい！フランス🇫🇷へ料理修行に行った林圭太くんにインタビュー ・12:00頃〜
【TOKYO FM サステナデイズ📻】 ・ 明日4/2（火）から始まる @aiitoonodera 小野寺愛さんナビゲートのラジオ番組『サステナデイズ』。 ファームキャニング代表 @chittaka.n 西村が12時ごろにゲスト出演させていただきます。 この時期だからこそ始めた、地域の農家さんの野菜、家族の食卓をレスキューするレスキュー惣菜のお話などをさせていただく予定です。 ・ 「子供のあした、大人の今日」を合言葉に、持続可能な社会を作るヒントがたくさん詰まっているはず！ 1人目のゲスト、
逗子葉山の情報満載！な逗子葉山経済新聞にて、先月発売された『野菜まるごと　畑の瓶詰め　季節のファームキャニング』について、取材していただきました。 https://zushi-hayama.keizai.biz/headline/310/ 旬のお野菜を丸ごとたくさんいただけるレシピが詰まってます！ Amazonでもご購入いただけます。 ついついお野菜余らせてしまうという方には、美味しく食べるヒントが詰まった一冊になっていますので、ぜひ！ #逗子葉山経済新聞 #ファームキャニング #farm