コラム

Featured
スクリーンショット 2026-07-15 13.17.40.png
生産者紹介
50年先の食卓へ、まぐろの未来をつなぐ仕事｜三崎恵水産
生産者紹介
Read more →
生産者紹介
野菜のいろんな表情を教えてくれる｜柿右衛門農園
生産者紹介
野菜のいろんな表情を教えてくれる｜柿右衛門農園
生産者紹介
Read more →
生産者紹介
IMG_3595.jpg
葉山の小さな家庭菜園
種まきしたのに芽が出ない？気づけば3ヶ月。アジアンプランターのその後（葉山の小さな家庭菜園 Vol.3）
葉山の小さな家庭菜園
Read more →
葉山の小さな家庭菜園
冬の畑.png
葉山の小さな家庭菜園
固定種・在来種でアジア料理の野菜を育てる｜プランターの土づくりから始める春の支度（葉山の小さな家庭菜園 Vol.2）
葉山の小さな家庭菜園
Read more →
葉山の小さな家庭菜園
FC-all.jpg
代表コラム
一緒に働く前に、一緒に過ごす時間　〜食と対話を大切にする仕事場の話
代表コラム
Read more →
代表コラム
IMG_2257.jpeg
季節を感じる
【季節を感じる】1月：最初に火にかけるもの
季節を感じる
Read more →
季節を感じる
1.png
葉山の小さな家庭菜園
ひと箱のプランターに、おいしい夢を詰め込んで。〜葉山の小さな家庭菜園 Vol.1〜
葉山の小さな家庭菜園
Read more →
葉山の小さな家庭菜園
IMG_1923.jpeg
【季節を知る】12月：お節料理のあれこれ
Read more →
tempImageYXdP2c.jpg
【季節を知る】11月：酉の市
Read more →
IMG_3619.jpg
【季節を知る】10月：秋の夜長
Read more →
0_IMG_0121.JPG
コラム, 季節を知る
【季節を知る】9月：お彼岸とおはぎ
コラム, 季節を知る
Read more →
コラム, 季節を知る
0_IMG_9295.jpg
季節を知る
【季節を知る】8月：夏野菜と向き合う
季節を知る
Read more →
季節を知る
IMG_8519.jpg
季節を知る
【季節を知る】7月：梅の土用干し〜太陽と微生物の力〜
季節を知る
Read more →
季節を知る
0_IMG_7540 2.jpg
季節を知る
【季節を知る】6月：夏越の祓と水無月
季節を知る
Read more →
季節を知る
5_IMG_7215.JPG
季節を知る
【季節を知る】5月：初夏の発酵
季節を知る
Read more →
季節を知る
0_IMG_6808.jpg
季節を知る
【季節を知る】4月：春の発酵
季節を知る
Read more →
季節を知る
3_IMG_5590.JPG
季節を知る
【季節を知る】3月：茶飯釜
季節を知る
Read more →
季節を知る
3_IMG_5064.JPG
季節を知る
【季節を知る】2月：寒仕込み
季節を知る
Read more →
季節を知る
IMG_3790.jpg
季節を知る
【季節を知る】1月：七草粥
季節を知る
Read more →
季節を知る
【販売店さんご紹介】FOOD & COMANY 湘南T-SITE店
販売店紹介
【販売店さんご紹介】FOOD & COMANY 湘南T-SITE店
販売店紹介
Read more →
販売店紹介
ファームキャニングとスローフードの深い関係
コラム
ファームキャニングとスローフードの深い関係
コラム
Read more →
コラム
266836307_1206052653255452_4356392683872859692_n.jpg
生産者紹介
農業は面白い！を発信する「ブロ雅農園」を訪ねて
生産者紹介
Read more →
生産者紹介
ファームキャニング畑クラブ1.jpeg
ファームキャニングについて
仲間と共に自然の循環を学びあう「畑クラブ」
ファームキャニングについて
Read more →
ファームキャニングについて
0162_original.jpg
ファームキャニングについて
ファームキャニング「畑のびん詰め」ができるまで
ファームキャニングについて
Read more →
ファームキャニングについて
 
 

instagram

スタッフアペロでタコスの会🌮🍻 アペロとは、食事の前に軽く飲んだり食べたりする時間のこと。 ファームキャニングでは、仕事終わりに集まれる人が集まって、おいしいものを囲む時間として楽しんでいます。 この日はスタッフがファームキャニングの10周年にちなんだ「10」のボックスを手づくりしてきてくれました。 そのボックスに生ハムやチーズ、クラッカー、ぶどうなどを詰めて完成。 実は、ケータリングでお届けしたいと考えているアニバーサリーボックスの試作でもあります🤫 アイデアを出し合って、手
＼今年もできました／ 夏季限定　ベジバーニャ トマト🍅 今年も @sho__farm のトマトで作りました。 太陽をたっぷり浴びたトマトの旨みと爽やかな酸味が詰まっています！ ドレッシングとしてお野菜にかけるもよし、 そうめんやパスタに和えるもよし！ 近日中に販売開始します。 お楽しみに〜！！ - - - - - - - - - - - - - - - - 🥕畑のめぐみを、いつもの食卓へ。 オンラインショップは @farm_canning のリンクから。 LINE新規登録でク
＼コラムをアップしました／ わたしたちファームキャニングは、畑や食を通じて「自然ともう一度つながる」きっかけをお届けしたいと考えています。 その想いを支えてくださっているのが、自然の循環を大切にしながら、農業や水産業、林業などに携わる生産者のみなさんです。 このコラムでは、私たちが出会ってきた生産者さんの想いやものづくり、そして自然との向き合い方をご紹介していきます。 私たちが惹かれた人や、その土地ならではの風景、ものづくりへの想いをお届けしながら、食と自然のつながりを感じていただけたら
まかないで食べた鮮やかなビーツのカレー カレーの上にのせた白ナスと、付け合わせのサラダのトマトは、畑のワインクラブの参加者さんと一緒に育てている夏野菜です。 朝草刈りに行って収穫してきました。 少しずつ実ってきた野菜を、こうしてみんなで味わえるのが嬉しいです！ 付け合わせのサラダは、とっても簡単。 角切りにしたトマトときゅうりに、「ベジバーニャ にんじん」を和えるだけ🥕 にんじんの甘みと麹のやさしいコクが加わります。 暑い日のあと一品に、ぜひ試してみてください🌿 　 　 - - -
ケータリングでご提供した、平飼い卵のケークサレ。 FARM CANNINGでは、おいしさはもちろん、その食材がどのようにつくられたのかも大切にしています。 今回使用したのは、 @chiquititafarm の平飼い卵。 自然の中でのびのびと育った鶏たちは、実はFARM CANNINGの製造過程で出る野菜くずも食べてくれています。 本来なら捨てられてしまうはずだった野菜が鶏のえさとなり、その鶏が産んだ卵が、また私たちの料理へ。 食材を無駄なく活かした、小さくても豊かな循環です。 毎日
@oceanfield_hiratsuka の伊藤さんが、にんにくを届けてくださいました🧄 数年前から、ファームキャニングで使うにんにくは100%オーシャンフィールドのもの。 無農薬で育てられたにんにくを、畑づくりから収穫まで、すべて伊藤さんお一人で手がけられています。 手間ひまを惜しまず育てられたにんにくは、香りが豊かで、わたしたちのびん詰めに深いうまみを添えてくれる大切な存在。 こうして、想いの詰まった食材を届けてくださる生産者さんがいるからこそ、私たちも安心しておいしいものづくり
寒い季節はもちろん、冷たいものばかりで胃腸が疲れているときにも、ほっと心がほどけるボタージュ。 主役は、大根です。 じっくり炒めることで甘みが引き出され、豆乳を合わせればまろやかでやさしい味わいに。 味付けはファームキャニングのきのこカーニバル シイタケのみ！ シイタケの旨みがスープにぐっと深みを与え、コンソメいらずで満足感のある一杯に仕上がります。 朝食やランチはもちろん、ディナーにもおすすめです。 冷たいものを摂りがちになるこれからの季節。 温かいポタージュでほっとひと息ついてくださ
＼10周年記念 ／ 畑のアペロ in 日本橋🥂 おかげさまでFARM CANNINGは10周年を迎えました！ これまで関わってくださったみなさん、 そしてこれから出会うみなさんと、ささやかなアペロ会を開催します。 当日は、FARM CANNINGがランドスケープチームとして参画したSOIL Nihonbashi Hotelの屋上菜園で乾杯しましょう！ はじめましての方も、お久しぶりの方も、 ご家族やご友人とのご参加も大歓迎です。 どうぞお気軽にご参加ください。 —&mdas