海の見える丘で、自然の循環とともに育む野菜本来のおいしさ
ファームキャニングは、畑や食を通じて「自然ともう一度つながる」きっかけをお届けしたいと考えています。
その想いを支えてくださっているのが、自然の循環を大切にしながら、農業や水産業、林業などに携わる生産者のみなさんです。
このコラムでは、私たちが出会ってきた生産者さんの想いやものづくり、そして自然との向き合い方をご紹介していきます。
私たちが惹かれた人や、その土地ならではの風景、ものづくりへの想いをお届けしながら、食と自然のつながりを感じていただけたら嬉しいです。
湘南・平塚の海を望む高台の畑で、自然の循環を大切にした野菜づくりに取り組むOCEAN+FIELD。
長年勤めた会社を定年退職後、野菜本来のおいしさに感動したことをきっかけに自ら野菜を育てる道を歩み始めました。
「孫に安心して美味しい野菜を食べてほしい」そんな想いを込めて育てた野菜は、食材にこだわるレストランのシェフからもそのおいしさを高く評価されています。
次の世代へ、安心でおいしい野菜を届けながら作り手と食べる人がつながるFARM TO TABLEを大切にしています。
今月の《10周年記念 季節をめぐるごちそう便》には、4月に収穫に行かせていただいた
OCEAN+FIELDのにんにくの芽を使って作った香味オイルをお入れします！
生産者さんの想いとともに味わっていただけたら嬉しいです。
