四国一小さな町、上勝町。
祖父母から受け継いだ里山を、100年先の未来へ。
徳島県上勝町の山間部にある小さなサステナブル農園、SHISHITOTORA（シシトトラ）。
2021年に祖父母から農園を受け継ぎ、農薬などに頼らない栽培を心がけながら、豊かな自然の恵みを届けています。
農園の名前は祖父「猪平（いへい）」と祖母「トラノ」から名付けられたもの。
先祖代々、山を切り拓き100年以上にわたって受け継がれてきました。
豊かな里山の風景や自然の恵みを守り、この先100年も農業が続いていくように。
祖父母から受け継いだ大切な場所を、次の世代へとつないでいくことを目指しています。
私たちは彼女の育てる柚香（ゆこう）で作ったジャムで柚香味噌を作っています。
柚香は、ユズとダイダイが自然交配してできた、⽢みと酸味がクセになる柑橘です。
ごはんのお供にはもちろん、野菜やお肉にもよく合います！
