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ごあいさつ

 

自然の中を歩いていると

小さな虫から芽ぶく枝の先まで

いのちの神秘と美しさに出会います。

 

畑から摘んだルッコラをサンドイッチに挟んで頬張る贅沢。

木からバケツいっぱいに採ったグミの実を、

薪ストーブでジャムにするワクワク感。

絞りたてのはちみつを舐める秘密の甘さ。

 

自然の恵みはいつもこんなに幸せな気持ちにさせてくれるのに、

効率を追求しすぎたシステムの中では、

苦しむ人や、捨てられゆくいのちがある。

 

とても不自然で、放っておけない。

それが、FARM CANNING出発点です。

 

植物も、虫も、微生物も、獣も、そして人間も

持ちつ持たれつ、多様性の中でこそ生かされている。

 

食べることはいのちをいただくこと。

そうして生かされている自分のいのちがあるという奇跡。

自然の中にはすでに幸せなギフトがぎっしり詰まっています。

 

それを一人でも多くの人と味わいたくて、

この喜びに満ちた世界への案内人を続けます。

 

 

Welcome to the world where all lives are celebrated.

すべての命が幸せに生きる世界の入り口へ、ようこそ!

 

 

FARM CANNING代表

西村千恵

 

 

西村千恵 / Chie Nishimura

ファームキャニング代表

二児の母。東京生まれ、葉山在住。

Love& Peaceな世の中を願う食いしん坊。

高校時代のドイツ留学にて、ど田舎のエコハウスに住むベジタリアン・元ヒッピーのシングルマザーだったホストファミリーの生き方に多大な影響を受ける。

オーガニック、フェアトレードなどのエシカルな分野に従事。また女性の身体の健康に関する仕事にも携わる。

葉山に越してから、自然の恵みをダイレクトに感じる暮らしに魅了され続け、Farm Canningを設立。

「畑を日常に」をコンセプトに、畑作りから収穫物の瓶詰めまでの年間クラス、ファームキャニングスクールを主宰。

またB級品の対象になる野菜を使い”オーガニックレトルト”な瓶詰めをオリジナル商品として手作りで販売開始。  

「食とは愛である」を信念に、日々台所に向かう。