Sustainable Catering

〜　もったいないケータリング　〜

農家さんから届く旬の野菜やもったいない野菜を使ったサステナブルなケータリング。
パーティーやイベントに、地球環境にも配慮したお食事を。

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規格外などの理由で廃棄されてしまう野菜や、環境に配慮して育てられた野菜を、美味しく、楽しく、美しい食の体験としてお届けします。野菜だけでなく、食材がどのように育てられたのか、その背景や動物の飼育方法にも心を配り、ケータリングで使用する卵はすべて平飼い卵を選んでいます。イベントのテーマやご要望に合わせて、メニューやご提供方法も柔軟にアレンジ。FARM CANNINGのケータリングを通じて、おいしさを楽しみながら、持続可能な食のあり方に触れる機会をお届けします。

お問い合わせはこちら

私たちのルール

  1. FARMERS FIRST

    持続可能な農業に取り組む人たちを少しでもサポートしたいと思い、色や形が不揃いといった理由で規格外となる「もったいない野菜」も無選別で直接購入しています。

  2. FRESH & COLOURFUL VEGETABLES

    旬の野菜をたっぷり使い、カラフルで目にも楽しいお食事をお届けします。

  3. SUSTAINABLE FOOD

    できる限り無農薬栽培・有機栽培の食材を。もちろん化学調味料や保存料は一切使用しません。

  4. MINIMAL WASTE

    食器は使い捨てでないもの、リユースできるもの、コンポストできるものを使用し、なるべく環境に負荷のかからない方法を選びます。

  5. CUSTOM MADE

    会に合ったご提供方法で旬の食材を使った華やかな食卓を演出します。

フードコース

  1. 季節のもったいないケータリング
    お肉やお魚を使わないベジタリアンのお食事 ※ヴィーガンも可
    メニュー例…　
    ピンチョス、カナッペ、季節のサラダ、根菜のグリル、ベジカレー、フルーツのカプレーゼ

  2. 山を知るコース
    季節のもったいないケータリング にお肉のメニューを追加
    メニュー例…
    ピンチョス、カナッペ、季節のサラダ、ハムのブーケ巻き、ケークサレ、一口おむすび、スイーツ

  3. 海を知るコース
    季節のもったいないケータリング に海産物のメニューを追加
    メニュー例…
    ピンチョス、カナッペ、季節のサラダ、マグロのコンフィ、根菜のフリット、オープンサンド、スイーツ

フードメニュー

  1. フィンガーフード　おつまみを中心とした立食パーティ、展示会などに。

  2. ランチメニュー　　ランチミーティングや会食に。

  3. パーティメニュー　お祝い事、レセプションなど華やかなお食事に。

サステナブルドリンク

環境に配慮した方法で製造されていたり、社会の問題を解決するストーリー性を持ち合わせているワインやビール、ソフトドリンクなどを会のテーマに合わせてご提案させていただきます。

納品可能地域

湘南エリア〜横浜・川崎エリア、東京都心部
※神奈川県逗子市より配送いたします

料金について

フード代金の他に、サービス料（フード代の15％）、食器代、出張・配送費などが別途かかります。

オプション

テーブル装飾

本来廃棄されてしまう剪定枝など、もったいないグリーンを使用した装飾

オリジナルメニュー開発

ご希望の食材を使ったコラボレーションメニューの企画開発

お土産・ノベルティー

イベントの手土産等に、オリジナルロゴを印刷したノベルティびん詰めのご用意も可

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サステナビリティセミナー

サステナブルフードセミナーの企画、開催

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納品実績

（掲載許諾をいただいている方のみ掲載しています）

2019年（納品食数：474食/年）

2022年（納品食数：210食/年）

2023年（納品食数：1,016食/年）
一般社団法人unisteps ／FASHION REVOLUTION JAPAN・パタゴニア日本支社ほか

2024年（納品食数：3,159食/年）
フォーエバーリビングプロダクツジャパン・Hamee株式会社・日本スチールケース株式会社・鎌倉投信株式会社ほか

2025年（納品食数：2,223食/年）
麹Style株式会社・コクヨ株式会社・オランダ王国大使館ほか

2026年（納品食数：925食 8月末時点）
株式会社栗原・オランダ王国大使館ほか

ほか、HEAD PORTER、ICEBREAKER、在日英国商業会議所、NTT都市開発野、東京建物、ONE YOUNG WORLD、一般社団法人家の光協会、ドイツ学術交流会、アウトドアウェディングパーティーなど（敬称略）

これまでに累計8,007食お届けしました

イベント／展示会／商談会

KEEN JAPAN 様

一般社団法人CDP Worldwide Japan 様

麹Style 様

懇親会／交流会

コクヨ株式会社 様

社内懇親会

イベント交流会

その他の納品実績はこちら

生産者紹介

柿右衛門農園｜野菜

神奈川県藤沢市

ブロ雅農園｜野菜

神奈川県横須賀市

SHO FARM｜野菜・卵

神奈川県横須賀市

永島農園｜きのこ

神奈川県横浜市金沢区

三崎恵水産｜魚

神奈川県三浦市

CHIQUITITA FARM｜卵

神奈川県横須賀市

ケータリングお問合せフォーム

まずは下記フォームより空き状況をお問合せください。

＜2026年 受付可能枠＞
11月：上旬×／中旬△／下旬◯
12月：上旬◯／中旬△／下旬△

農家さんへお野菜の生育状況を確認するところから、準備・ご提案させていただくケータリングのため、
なるべく納品希望日の1ヶ月ほど前までにはお問い合わせいただけますと幸いです。
※なお、こちらのお問合せは納品を確約するものではございませんのてご了承ください。

＜お問い合わせ後の流れ＞
お問い合せ情報をもとに、スケジュールの確認、
メールまたはオンラインでのご提案／お打ち合わせとなります。

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ファームキャニングは、今年10周年を迎えました。 これまでたくさんの農家さんに野菜を届けてもらい、
たくさんの仲間に支えてもらい、 食べてくださるみなさんと出会いながら、
10年間、食のこと、畑のこと、未来のことを考えてきました。 10周年という節目に、「ありがとう」を伝えたいみなさんと
畑で一日を過ごすお祭りを開催します。 会場は、いつもお世話になっている @sho__farm 
畑を歩いたり、収穫を体験したり、焚き火を楽しんだり、 おいしいものもたくさんご用意します。 10年間、私た
ファームキャニングは、今年10周年を迎えました。 これまでたくさんの農家さんに野菜を届けてもらい、
たくさんの仲間に支えてもらい、 食べてくださるみなさんと出会いながら、
10年間、食のこと、畑のこと、未来のことを考えてきました。 10周年という節目に、「ありがとう」を伝えたいみなさんと
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畑を歩いたり、収穫を体験したり、焚き火を楽しんだり、 おいしいものもたくさんご用意します。 10年間、私た
ファームキャニングは、今年10周年を迎えました。 これまでたくさんの農家さんに野菜を届けてもらい、
たくさんの仲間に支えてもらい、 食べてくださるみなさんと出会いながら、
10年間、食のこと、畑のこと、未来のことを考えてきました。 10周年という節目に、「ありがとう」を伝えたい人みなさんと
畑で一日を過ごすお祭りを開催します。 会場は、いつもお世話になっている @sho__farm 
畑を歩いたり、収穫を体験したり、焚き火を楽しんだり、 おいしいものもたくさんご用意します。 10年間、私
＼ 今日のまかないレシピ ／ 鶏がらスープの素がなくても大丈夫。 「きのこカーニバル しいたけ」を使えば、 しいたけの旨みがスープに溶け込んで、 シンプルな調味料だけでも味わい深い一杯に。 ふわふわの卵を流し入れれば、やさしい味わいの かき玉スープのできあがり。 朝ごはんにもおすすめです。
「きのこカーニバル シイタケ」ができるまで ファームキャニングの看板商品のひとつ、 きのこカーニバル シイタケ🍄‍🟫 使っているのは、 @nagashima_nouen の お日さまの光と井戸水で育った お日さまシイタケ です。 自然の環境に近い形で菌床栽培され、 お日さまの光を浴びて育つ椎茸は、香りがよく、旨味もたっぷり。 そんな椎茸を、たっぷり使ってペースト状に仕上げています。 でも、椎茸には旬があり、自然栽培では夏は椎茸ができません。 それでも「きのこカーニバル シ
2025年9月に日本橋人形町の一角にオープンしたSOIL Nihonbashi Hotel ( @soil_nihonbashi ) ホテルの設計をした建築家・武田清明さん( @kiyoakitakeda )からのお声がけにより、私たちFARM CANNINGはホテルプロジェクトのランドスケープチームの一員として、植栽のコンセプト作りから参画させていただきました。 それから1年。 ホテルは開業してから高い稼働率を保持するほど大人気のホテルとなり、国内外からのゲストが訪れ続けています。 そし
食べることから、サステナブルを考えてみませんか？ 私たちFARM CANNINGは、企業や団体向けに
「サステナブルな食」をテーマにしたセミナーを行っています。 「気候変動」「食品ロス」「農業」・・・
ちょっと難しそうに聞こえるテーマも、
毎日の「食べること」から考えてみると、意外と身近なもの。 私たちが普段どんな野菜を選び、 どんなふうに料理し、食べているのか。 農家さんからお伺いしたお話や、実際の食材を交えながら、
クイズやワークショップを通して、
参加するみなさんと一緒に考えていき
こんにちは、FARM CANNINGのチコです。 日中はまだまだ暑い夏の日差しですが、夕方になると秋を感じる風が吹きはじめましたね。 さて、「アジア料理を楽しむプランター」をテーマに準備を始めたこの小さな菜園。 前回、空芯菜の生春巻きを楽しんだ話を書きましたが、その後も空芯菜は脇芽を伸ばし、もう一度収穫できました。空芯菜は収穫を長く楽しめるのが魅力ですね！ そして実はいま、今年種から育てたホーリーバジルが、空芯菜の隣で絶好調に育っています。 - - - - - - - - - - - -