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Celeblation of life!  〜「おいしい」の根っことつながる世界へ〜

 

食べることはいのちをいただくこと。

その当たり前のことに実感をもって生活することが

難しくなってきているような気がします。

 

いただきますと手を合わせた時に

思い浮かべる場所や人の顔があれば

どんなにシンプルな食べものでも「おいしい」と思える。

その一口にたどり着くまでの背景が見えているから

ありがたいな、大切にいただこう、そんな気持ちになるのだと思います。

 

ならば、仲間と一緒に土に触れ手間をかけ

「おいしい」を根っこから作ってみよう。

 

畑から摘んだルッコラをサンドイッチに挟んで頬張る贅沢。

木からバケツいっぱいに採ったグミの実を、

薪ストーブでジャムにするワクワク感。

絞りたてのはちみつを舐める秘密の甘さ。

 

食べるものを自分たちの手でつくる暮らしには

幸せなギフトがぎっしり詰まっています。

 

それを一人でも多くの人と味わいたくて、

この喜びに満ちた世界への案内人を続けています。

 

Welcome to the world where all lives are celebrated.

すべての命が幸せに生きる世界の入り口へ、ようこそ

西村千恵(FARM CANNING代表)

 

 

西村千恵 / Chie Nishimura

ファームキャニング代表

二児の母。東京生まれ、葉山在住。

Love& Peaceな世の中を願う食いしん坊。

高校時代のドイツ留学にて、ど田舎のエコハウスに住むベジタリアン・元ヒッピーのシングルマザーだったホストファミリーの生き方に多大な影響を受ける。

オーガニック、フェアトレードなどのエシカルな分野に従事。また女性の身体の健康に関する仕事にも携わる。

葉山に越してから、自然の恵みをダイレクトに感じる暮らしに魅了され続け、Farm Canningを設立。

「畑を日常に」をコンセプトに、畑作りから収穫物の瓶詰めまでの年間クラス、ファームキャニングスクールを主宰。

またB級品の対象になる野菜を使い”オーガニックレトルト”な瓶詰めをオリジナル商品として手作りで販売開始。  

「食とは愛である」を信念に、日々台所に向かう。