【母の日のプレゼントに】 ファームキャニング の瓶詰めとオリーブオイルのセットの販売を開始しました。 フレッシュなオリーブを絞る時に、シチリアならではのレモンやオレンジのアロマを一緒に抽出した、爽やかな柑橘の香りのするオリーブオイルです。 このオイルとお塩があれば、サラダのドレッシングに。 魚介のマリネ、チーズ、生ハムとフルーツなどにかけるだけで、ぐっと素敵な味わいの一皿が出来上がります。 オリーブオイルと、ファームキャニング の瓶詰めの定番ベジバーニャ　ビーツとニンジンをセットにしてお届けし
先日のレスキュー惣菜の中のひとつに、カラフルなマリネサラダが出来あがりました。ご購入くださった皆様、ありがとうございました！ ・ @sho__farm さんのラディッシュ200個をマリネにし、 @tonyfarm209 さんの八朔を約10キロ剥き、 私たちのミニ畑よりフェンネルを和えて。 カラフルになったこの子達を　@zushigarden さんのわさび菜のベッドの上に、@buromasa0423 さんのネギ10キロをスチームしたマリネと出逢ってもらいました。 ・ プチご褒美でワインのお供に、と
明日の #レスキュー惣菜 の仕込み。 ・ ネギ一本から白から緑のグラデーションの美しさにいつも見惚れてしまいます。 ・ ネギをスチームしてマリネにすると、本当に甘くて美味しいのです。スローフード三浦半島メンバーからシェアされたもったいない八朔と和えて明日はサラダに。 ・ 採れたてのネギは @buromasa0423 さんから。ネギの先っぽの青い部分は後日 #香味オイル に変身する予定です！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #ラディッシュのマリネ #も
千年続く農業を目指す @sho__farm さんから立派なラディッシュ200個が届きました！ この美しさと言ったら… ・ そのまま食べて美味しいのですが、私たちはマリネにしました。皆さんにお届けできますように… もちろん葉っぱも使いますよ！採れたては柔らかくて美味しいです♪ ・ ファームキャニングも、コロナの影響で出荷できなかったお野菜、積極的に使わせていただいております！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #横須賀 #ラデ
ファームキャニングの調理で出る生ゴミは、ご近所の @zushigarden さんのコンポストに入れさせてもらっています。そして、、数ヶ月してホヤホヤの堆肥ができました！ ・ ゴミと呼ばれるものから、命を生み出す土となり、また私たちの食べるものを作ってくれるというのは、全く魔法のようです。 ・ この土をミニ畑に加えて、夏野菜の準備をしました。 トマトやきゅうりなどは @sho__farm さんの苗を、 人参、ゴボウの苗は @zushigarden さんから、引き続き育つ玉ねぎは葉山の森と畑の学校か
【News Picks Brand Magazine vol.2】 先日発売されたこの本の中で『大人の放課後』活動のひとつとして取材していただきました。 ・ 本のテーマは《これからの働き方・生き方》。 この数ヶ月で、仕事の仕方も大きく変わってきたり、働き方、暮らし方、家族との関係など…自分の人生について見つめ直さざるを得ない方も多いと思います。 ・ ファームキャニングも、予期せぬこの流れの中で、自分たちの役割を考え直すタイミングを頂いています。 ・ この時期にぴったりな内容です。
本日西村がゲスト出演させていただいたラジオの新番組『サステナ＊デイズ』。 番組プレゼントとして、ファームキャニングのレシピ本と、瓶詰めのセットをご用意させていただきました😊 ぜひご応募くださいね！ #farmcanning #ファームキャニング #Repost @sustainadays with @make_repost ・・・ 【サステ＊ナデイズ 第1回！】 ・11:40頃〜 美味しい料理を作れるようになりたい！フランス🇫🇷へ料理修行に行った林圭太くんにインタビュー ・12:00頃〜
【TOKYO FM サステナデイズ📻】 ・ 明日4/2（火）から始まる @aiitoonodera 小野寺愛さんナビゲートのラジオ番組『サステナデイズ』。 ファームキャニング代表 @chittaka.n 西村が12時ごろにゲスト出演させていただきます。 この時期だからこそ始めた、地域の農家さんの野菜、家族の食卓をレスキューするレスキュー惣菜のお話などをさせていただく予定です。 ・ 「子供のあした、大人の今日」を合言葉に、持続可能な社会を作るヒントがたくさん詰まっているはず！ 1人目のゲスト、

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＼畑のワインクラブ2026参加募集開始／ すべては、奇跡のぶどう「メイヴ」との出会いから始まりました。 過酷な気候にも耐え、無農薬栽培も可能という驚異的な生命力を持つ新品種。 「このぶどうでワインをつくってみたい」ーそんな想いが、畑を開き、学び合う"ワインクラブ”という夢のかたちに。 畑に立ち、季節を感じ、つくる人の声に耳を澄まし、同じ感覚を持つ仲間と食卓を囲む。 忙しい日常を少しだけスローにして、 自分のために、ゆっくり味わう時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。
＼コラムを更新しました／ 　 こんにちは、ファームキャニング代表の西村千恵です。 たった1人で軽い気持ちで始めた小さな会社、ファームキャニングも気づけば今年で10年。 これまで様々な方々に支えられてきました。 未熟な私にも関わらず、「手伝うよ」と愛の手を差し出してくれ、 その時々に支えてくださった一人一人には、今でも感謝しかありません。 誰一人欠けても、ここまで辿り着けませんでした。 今年の周年を機に、あまりこれまで外に話していないファームキャニングの「中のこと」を コラムに書いていこうと
昨年から、ケータリングなどで お野菜を使わせていただいている @tento_farm へお手伝いに行って来ました！ 　 　 葉の奥で発見したロマネスコ。 ブロッコリーも、ケールも、 寒さの中でぐっと甘みを蓄えています。 静かだけど、ちゃんと力強い冬の景色。 この畑の時間が、 私たちのひと皿につながっています。
2025年もありがとうございました！ 今年もファームキャニングは笑いが絶えない1年でした。 ケータリング、瓶詰めといった調理や加工のほか、屋上菜園作りや畑のメンテナンスなど 裏方や準備はどれも泥臭くて体力勝負の仕事ばかりですが どんな時もおもしろさ、美味しさに貪欲に 汗をかきながらも楽しく過ごさせてもらいました。 いろいろな挑戦をさせてもらえることに感謝いたします。 そして酷暑や豪雨、かと思えば雨が降らない。 これまでとは違う気候変動で 大変な思いをされながら 畑や海と向き合う生産者の皆
TERRA MADRE JAPAN 今年は熊本県水俣市で開催します！ 持続可能な食や暮らしにいち早く取り組んできた熊本県水俣市。 九州本島と島々に囲まれた穏やかな不知火海（しらぬいかい）は、小魚にとって良好な生息地となり、かつては「魚湧く海」と呼ばれていました。 この地は、豊かな自然に支えられ工業都市として栄える一方で、公害という大きな苦しみも経験してきました。 今、水俣では、生産者、料理人、食に関わる多様な人々が集まって、人と自然のつながりを取り戻そうと動き出しています。 　 　 私たち
こんにちは、FARM CANNINGです🥕 かぼちゃやさつまいも、れんこん、きのこなど美味しい秋の実りの時期ですね。 いつも、美味しいお野菜を育てて、わたしたちに届けてくださる生産者のみなさん、本当にありがとうございます！ そんな旬の秋野菜を、わたしたちのびん詰めと一緒に食べていただきたいな、と公式オンラインショップでご利用いただけるクーポンをご用意しました✨ リピーターの皆さまにも使っていただけます！ —————&mdash
E.M Brew × FARM CANNING 【発酵Night🍷🧀｜9/12(金) 開催】 今月は @e.m_stand で、お野菜たっぷりデリをご提供します！ デリの他、ファームキャニング考案のコンブチャモクテルもございます🍸 　 🥕 当日は… ・ファームキャニングの発酵おつまみ ・テイクアウト惣菜＆びん詰め ・コラボ限定コンブチャモクテル ・ナチュラルワイン、ビール など 発酵をお楽しみいただけるようなお食事とドリンクをご用意します🍷 日時：9/