【母の日のプレゼントに】 ファームキャニング の瓶詰めとオリーブオイルのセットの販売を開始しました。 フレッシュなオリーブを絞る時に、シチリアならではのレモンやオレンジのアロマを一緒に抽出した、爽やかな柑橘の香りのするオリーブオイルです。 このオイルとお塩があれば、サラダのドレッシングに。 魚介のマリネ、チーズ、生ハムとフルーツなどにかけるだけで、ぐっと素敵な味わいの一皿が出来上がります。 オリーブオイルと、ファームキャニング の瓶詰めの定番ベジバーニャ　ビーツとニンジンをセットにしてお届けし
先日のレスキュー惣菜の中のひとつに、カラフルなマリネサラダが出来あがりました。ご購入くださった皆様、ありがとうございました！ ・ @sho__farm さんのラディッシュ200個をマリネにし、 @tonyfarm209 さんの八朔を約10キロ剥き、 私たちのミニ畑よりフェンネルを和えて。 カラフルになったこの子達を　@zushigarden さんのわさび菜のベッドの上に、@buromasa0423 さんのネギ10キロをスチームしたマリネと出逢ってもらいました。 ・ プチご褒美でワインのお供に、と
明日の #レスキュー惣菜 の仕込み。 ・ ネギ一本から白から緑のグラデーションの美しさにいつも見惚れてしまいます。 ・ ネギをスチームしてマリネにすると、本当に甘くて美味しいのです。スローフード三浦半島メンバーからシェアされたもったいない八朔と和えて明日はサラダに。 ・ 採れたてのネギは @buromasa0423 さんから。ネギの先っぽの青い部分は後日 #香味オイル に変身する予定です！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #ラディッシュのマリネ #も
千年続く農業を目指す @sho__farm さんから立派なラディッシュ200個が届きました！ この美しさと言ったら… ・ そのまま食べて美味しいのですが、私たちはマリネにしました。皆さんにお届けできますように… もちろん葉っぱも使いますよ！採れたては柔らかくて美味しいです♪ ・ ファームキャニングも、コロナの影響で出荷できなかったお野菜、積極的に使わせていただいております！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #横須賀 #ラデ
ファームキャニングの調理で出る生ゴミは、ご近所の @zushigarden さんのコンポストに入れさせてもらっています。そして、、数ヶ月してホヤホヤの堆肥ができました！ ・ ゴミと呼ばれるものから、命を生み出す土となり、また私たちの食べるものを作ってくれるというのは、全く魔法のようです。 ・ この土をミニ畑に加えて、夏野菜の準備をしました。 トマトやきゅうりなどは @sho__farm さんの苗を、 人参、ゴボウの苗は @zushigarden さんから、引き続き育つ玉ねぎは葉山の森と畑の学校か
【News Picks Brand Magazine vol.2】 先日発売されたこの本の中で『大人の放課後』活動のひとつとして取材していただきました。 ・ 本のテーマは《これからの働き方・生き方》。 この数ヶ月で、仕事の仕方も大きく変わってきたり、働き方、暮らし方、家族との関係など…自分の人生について見つめ直さざるを得ない方も多いと思います。 ・ ファームキャニングも、予期せぬこの流れの中で、自分たちの役割を考え直すタイミングを頂いています。 ・ この時期にぴったりな内容です。
本日西村がゲスト出演させていただいたラジオの新番組『サステナ＊デイズ』。 番組プレゼントとして、ファームキャニングのレシピ本と、瓶詰めのセットをご用意させていただきました😊 ぜひご応募くださいね！ #farmcanning #ファームキャニング #Repost @sustainadays with @make_repost ・・・ 【サステ＊ナデイズ 第1回！】 ・11:40頃〜 美味しい料理を作れるようになりたい！フランス🇫🇷へ料理修行に行った林圭太くんにインタビュー ・12:00頃〜
【TOKYO FM サステナデイズ📻】 ・ 明日4/2（火）から始まる @aiitoonodera 小野寺愛さんナビゲートのラジオ番組『サステナデイズ』。 ファームキャニング代表 @chittaka.n 西村が12時ごろにゲスト出演させていただきます。 この時期だからこそ始めた、地域の農家さんの野菜、家族の食卓をレスキューするレスキュー惣菜のお話などをさせていただく予定です。 ・ 「子供のあした、大人の今日」を合言葉に、持続可能な社会を作るヒントがたくさん詰まっているはず！ 1人目のゲスト、

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＼ FARM CANNING 10th Anniversary ／ おかげさまで、FARM CANNINGは10周年を迎えました。 これまで出会ってきた、 山のもの、海のもの、畑のもの。 そして、日々丁寧に育て、作り続けている生産者のみなさん。 そんな大好きな方々のおいしいものと FARM CANNINGのびん詰めを合わせて、 この10年の感謝を込めた特別なごちそう便に。 “季節を味わう時間”を楽しんでいただけたら嬉しいです。 -----------------
おかげさまでFARM CANNINGは10周年を迎えます！ これまで関わってくださったみなさん、 そしてこれから出会うみなさんと、 寒川の畑でささやかなアペロを開催します🥂 当日は、じゃがいも掘り、草刈り、 にんにくの収穫など、少し畑に触れてから乾杯しましょう！ 畑の恵みをつまみに、ゆったりとした時間を一緒に過ごしませんか？ はじめましての方も、お久しぶりの方も、 ご家族やご友人とのご参加も大歓迎です。 どうぞお気軽にご参加ください🥕 詳細＆お申し込みは @farm_cannin
5月の畑のワインクラブ 今月は、メイヴの植え替えからスタートしました。 日当たりや土の状態を見ながら、これから棚仕立てにしていく場所へお引越し。 植え替えた苗に自然と愛着が湧き、名前をつける参加者さんも。 ランチテーマはメキシコ🇲🇽🌮 スタッフが先日 @maicito_taller で学んだタコスと、日本ではまだ珍しいメキシコワインをご用意しました。 ワイン講座では、料理とのペアリングについても。 「なぜ合うのか」を知ることで、味わい方が少しずつ立体的になっていく時間でした。 午後
わたしたちのびん詰めに欠かせない 平塚 @oceanfield_hiratsuka さんのにんにく。 先日、畑のワインクラブの卒業生のみなさんと一緒に、にんにくの芽の収穫体験に伺いました。 1万5千本ものにんにくと、季節の野菜をお一人で育てている伊藤さん。 畑に立つと、その手仕事の積み重ねと土地の力強さを、まっすぐに感じます。 収穫のあとは、平塚のイタリアンレストラン @jammo0409 へ。 伊藤さんのにんにくの芽を使ったピザやパスタをいただきながら、素材が料理へとつながる豊かさを改め
ケータリングに向けて仕込み中のアスパラのオムレツ みずみずしいアスパラに、やさしい甘みの春キャベツとリーキ。 それらをふんわりと包み込むのは、自然養鶏の卵です。 シンプルだからこそ、素材そのものの力が引き立つ一品にしました。 2枚目は焼き上がり🍳 季節の野菜を、いちばんおいしいかたちでお届けします！ @chiquititafarm たまご @sho__farm たまご、リーキ @kakiemonn_farm アスパラ @buromasafarm 春キャベツ
畑のワインクラブ2期の活動がスタートしました🍷 DAY1では土壌マイスターの資格を持つ @kakiemonn_farm の柿田さんにお越しいただき、 畑の調査と土壌についてお話しいただきました。 ランチはフランスをテーマに @encroutehayama に教えていただいたキッシュをメインに、 キュッとした酸味があるフランスの白ワインを。 @ami.hayama でお求めいただけます🍷 2期生のみなさん、これから1年みんなで楽しく学びましょう！
＼ お母さん、いつもありがとう🌼／ ありがとうを贈る、朝ごはんセット【B】 ファームキャニングで人気のびん詰めと、マリールゥのパンケーキミックス（港町のマリールゥ）をセットにしました！ 港町・三崎でつくられる、マリールゥのパンケーキミックス。 新潟で生まれたカフェから始まり、「おいしい！」で世界中を笑顔にしたいという想いから生まれました。 素材の味を大切にしたやさしい味わいは、日々の朝ごはんにも、特別な日の食卓にも寄り添います。 ▼マリールゥについて詳しくはこちら @cafemarilou