こんにちは、FARM CANNINGのチコです。
暑い日が続きますね。
「アジア料理を楽しむプランター」をテーマに準備を始めたこの小さな菜園。春の間も少しずつ作業を進めていたので、今日はその進捗をご報告したいと思います。
おや？ちゃんと大きくなってきたぞ！？
水没とダンゴムシの被害を乗り越えて夏が来た
前回のコラムで「信じられないほど芽が出ない」という話をお伝えし、種をまき足そうと思っていました。
今年の5月20日の写真。種まきから1ヶ月半、信じられないくらいガラガラのプランター。かろうじて右上がエンサイ（空芯菜）、右手前がサンチュ。
・・・が、育児に仕事に目まぐるしい日々で、追加の種まきはできず・・・。
気がつけば夏真っ盛りに！
（この間、畑のワインクラブの畑の草刈りや夏野菜のお世話はがんばっていました（笑））
おやおや・・・？
何かが大きくなっている・・・・・！？
7月30日の写真
あんなに小さかった空芯菜の芽がちゃんと育っているではありませんか！！！
うれしい！！！！！！！！
他にも、ホーリーバジルの苗が根付き、パクチーも一つだけ花を咲かせるまでに。
大好きなパクチー。わさわさ食べるほどにはならなかったけど、小さな白い花はやっぱりかわいい
初めて育てたホーリーバジル。種からでも暑さと一緒に大きくなりました
今年はしっかりと梅雨があり、6月は雨も多かったですよね。
実は豪雨の度にこのプランターは水没していたんです・・・。
そして、湿度の影響か大量発生していたダンゴムシの虫食い被害がとてもひどかった。
（そのせいで、サンチュはいなくなってしまいました・・・）
それにもかかわらず、根腐れすることなくしっかり大きくなってくれました。
野菜たちの逞しさたるや・・・・。本当に感動してしまいます。
初収穫！空芯菜で味わうアジアンフード
せっかくなので、大きくなった空芯菜を収穫してみることに。
空芯菜は何度も収穫できるお野菜だそうで、下から5cm、2-3節残して収穫すると、脇芽がまた育つそうです。
下を少し残してチョキっ！
ちゃんと売ってる空芯菜だった！！
プランター栽培にも関わらず、思いの外しっかり収穫できてビックリ！
これなら料理っぽくできそう！！
・・・・ということで、目的だったアジアン料理を楽しむことにしました。
ザク切りにして油炒めに。お塩をちょっと振りました。
このままだと味気ないなと、家にある食材を使ってできたのはこちら。
じゃん！！
炒めた空芯菜を使って、生春巻きの完成！
ソースには、ファームキャニングの季節限定トマトバーニャを使用。
トマトバーニャ大さじ1に、ナンプラーを数滴垂らしてみたら一気にアジアンフードへ。
プランター崩壊事件から、発芽しない事件、水没、虫食いなどなど・・・。たくさんの壁を乗り越えて、ひとまず夏のアジアンフードを食べることはできました。
当初の目的を一つ達成できて、ホッ・・・・。
次は秋に向けての作戦をちょっと練ってみます。
秋野菜でつくれるアジアンフードがあったらぜひ教えてください。
