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＼ FARM CANNING 10th Anniversary ／ 『季節をめぐる 山・海・畑のごちそう便』 8月は、海の恵みを楽しむひと箱。 夏の食卓や、 夕暮れのアペロの時間に似合う、 少し特別な味わいを集めました。 日頃からご一緒している生産者さんの、 とっておきの素材と、 FARM CANNINGのびん詰めを詰め合わせてお届けします。 ==================== ◆セット内容 ①【FISHSTAND】 @fishstand_misaki まぐろコンフィ｜まぐ
ファームキャニングは、畑や食を通じて「自然ともう一度つながる」きっかけをお届けしたいと考えています。 その想いを支えてくださっているのが、自然の循環を大切にしながら、農業や水産業、林業などに携わる生産者のみなさんです。 このコラムでは、私たちが出会ってきた生産者さんの想いやものづくり、そして自然との向き合い方をご紹介していきます。 私たちが惹かれた人や、その土地ならではの風景、ものづくりへの想いをお届けしながら、食と自然のつながりを感じていただけたら嬉しいです。 - - - - - -
夏野菜はもちろん、その日に冷蔵庫にある野菜を気ままに使って楽しめるラタトゥイユ。 今回は水を加えず、野菜が持つ水分だけでじっくり煮込みました。 トマトの酸味と野菜の甘みがゆっくり重なり合い、素材そのもののおいしさを味わえる一品です。 冷蔵庫の中に少しずつ残っている野菜も、ラタトゥイユなら立派なごちそうに。 決まった野菜でなくても大丈夫！ その日あるもので、ぜひ気ままに作ってみてください。 - - - - - - - - - - - - - - - - 🥕畑のめぐみを、いつもの食卓へ
スタッフアペロでタコスの会🌮🍻 アペロとは、食事の前に軽く飲んだり食べたりする時間のこと。 ファームキャニングでは、仕事終わりに集まれる人が集まって、おいしいものを囲む時間として楽しんでいます。 この日はスタッフがファームキャニングの10周年にちなんだ「10」のボックスを手づくりしてきてくれました。 そのボックスに生ハムやチーズ、クラッカー、ぶどうなどを詰めて完成。 実は、ケータリングでお届けしたいと考えているアニバーサリーボックスの試作でもあります🤫 アイデアを出し合って、手
＼今年もできました／ 夏季限定　ベジバーニャ トマト🍅 今年も @sho__farm のトマトで作りました。 太陽をたっぷり浴びたトマトの旨みと爽やかな酸味が詰まっています！ ドレッシングとしてお野菜にかけるもよし、 そうめんやパスタに和えるもよし！ 近日中に販売開始します。 お楽しみに〜！！ - - - - - - - - - - - - - - - - 🥕畑のめぐみを、いつもの食卓へ。 オンラインショップは @farm_canning のリンクから。 LINE新規登録でク
＼コラムをアップしました／ わたしたちファームキャニングは、畑や食を通じて「自然ともう一度つながる」きっかけをお届けしたいと考えています。 その想いを支えてくださっているのが、自然の循環を大切にしながら、農業や水産業、林業などに携わる生産者のみなさんです。 このコラムでは、私たちが出会ってきた生産者さんの想いやものづくり、そして自然との向き合い方をご紹介していきます。 私たちが惹かれた人や、その土地ならではの風景、ものづくりへの想いをお届けしながら、食と自然のつながりを感じていただけたら
まかないで食べた鮮やかなビーツのカレー カレーの上にのせた白ナスと、付け合わせのサラダのトマトは、畑のワインクラブの参加者さんと一緒に育てている夏野菜です。 朝草刈りに行って収穫してきました。 少しずつ実ってきた野菜を、こうしてみんなで味わえるのが嬉しいです！ 付け合わせのサラダは、とっても簡単。 角切りにしたトマトときゅうりに、「ベジバーニャ にんじん」を和えるだけ🥕 にんじんの甘みと麹のやさしいコクが加わります。 暑い日のあと一品に、ぜひ試してみてください🌿 　 　 - - -
ケータリングでご提供した、平飼い卵のケークサレ。 FARM CANNINGでは、おいしさはもちろん、その食材がどのようにつくられたのかも大切にしています。 今回使用したのは、 @chiquititafarm の平飼い卵。 自然の中でのびのびと育った鶏たちは、実はFARM CANNINGの製造過程で出る野菜くずも食べてくれています。 本来なら捨てられてしまうはずだった野菜が鶏のえさとなり、その鶏が産んだ卵が、また私たちの料理へ。 食材を無駄なく活かした、小さくても豊かな循環です。 毎日