instagram

＼今年もできました／ 夏季限定　ベジバーニャ トマト🍅 今年も @sho__farm のトマトで作りました。 太陽をたっぷり浴びたトマトの旨みと爽やかな酸味が詰まっています！ ドレッシングとしてお野菜にかけるもよし、 そうめんやパスタに和えるもよし！ 近日中に販売開始します。 お楽しみに〜！！ - - - - - - - - - - - - - - - - 🥕畑のめぐみを、いつもの食卓へ。 オンラインショップは @farm_canning のリンクから。 LINE新規登録でク
＼コラムをアップしました／ わたしたちファームキャニングは、畑や食を通じて「自然ともう一度つながる」きっかけをお届けしたいと考えています。 その想いを支えてくださっているのが、自然の循環を大切にしながら、農業や水産業、林業などに携わる生産者のみなさんです。 このコラムでは、私たちが出会ってきた生産者さんの想いやものづくり、そして自然との向き合い方をご紹介していきます。 私たちが惹かれた人や、その土地ならではの風景、ものづくりへの想いをお届けしながら、食と自然のつながりを感じていただけたら
まかないで食べた鮮やかなビーツのカレー カレーの上にのせた白ナスと、付け合わせのサラダのトマトは、畑のワインクラブの参加者さんと一緒に育てている夏野菜です。 朝草刈りに行って収穫してきました。 少しずつ実ってきた野菜を、こうしてみんなで味わえるのが嬉しいです！ 付け合わせのサラダは、とっても簡単。 角切りにしたトマトときゅうりに、「ベジバーニャ にんじん」を和えるだけ🥕 にんじんの甘みと麹のやさしいコクが加わります。 暑い日のあと一品に、ぜひ試してみてください🌿 　 　 - - -
ケータリングでご提供した、平飼い卵のケークサレ。 FARM CANNINGでは、おいしさはもちろん、その食材がどのようにつくられたのかも大切にしています。 今回使用したのは、 @chiquititafarm の平飼い卵。 自然の中でのびのびと育った鶏たちは、実はFARM CANNINGの製造過程で出る野菜くずも食べてくれています。 本来なら捨てられてしまうはずだった野菜が鶏のえさとなり、その鶏が産んだ卵が、また私たちの料理へ。 食材を無駄なく活かした、小さくても豊かな循環です。 毎日
@oceanfield_hiratsuka の伊藤さんが、にんにくを届けてくださいました🧄 数年前から、ファームキャニングで使うにんにくは100%オーシャンフィールドのもの。 無農薬で育てられたにんにくを、畑づくりから収穫まで、すべて伊藤さんお一人で手がけられています。 手間ひまを惜しまず育てられたにんにくは、香りが豊かで、わたしたちのびん詰めに深いうまみを添えてくれる大切な存在。 こうして、想いの詰まった食材を届けてくださる生産者さんがいるからこそ、私たちも安心しておいしいものづくり
寒い季節はもちろん、冷たいものばかりで胃腸が疲れているときにも、ほっと心がほどけるボタージュ。 主役は、大根です。 じっくり炒めることで甘みが引き出され、豆乳を合わせればまろやかでやさしい味わいに。 味付けはファームキャニングのきのこカーニバル シイタケのみ！ シイタケの旨みがスープにぐっと深みを与え、コンソメいらずで満足感のある一杯に仕上がります。 朝食やランチはもちろん、ディナーにもおすすめです。 冷たいものを摂りがちになるこれからの季節。 温かいポタージュでほっとひと息ついてくださ
＼10周年記念 ／ 畑のアペロ in 日本橋🥂 おかげさまでFARM CANNINGは10周年を迎えました！ これまで関わってくださったみなさん、 そしてこれから出会うみなさんと、ささやかなアペロ会を開催します。 当日は、FARM CANNINGがランドスケープチームとして参画したSOIL Nihonbashi Hotelの屋上菜園で乾杯しましょう！ はじめましての方も、お久しぶりの方も、 ご家族やご友人とのご参加も大歓迎です。 どうぞお気軽にご参加ください。 —&mdas
畑のワインクラブの畑へお世話へ行ってきました🍇 畑に着くと、一面に広がる草の海…！ 約2時間、ひたすら黙々と草刈りをしてきました。 手を動かしながら過ごす時間は大変だけれど、少しずつ畑がきれいになっていく景色は、やっぱり気持ちがいいです！ そして野菜畑エリアでは、夏の実りも続々と。 ピーマン、白ナス、トマト、落花生、かぼちゃ、唐辛子、ハーブなど、太陽をたっぷり浴びた野菜たちが元気に育っていました。 畑のワインクラブ0期、1期のみなさんもまたぜひ遊びに来てくださいね！ あ