野菜を使ったバーニャカウダソースの中でも華やかさが人気のベジバーニャビーツ！
健康や美容にいいと言われるビーツですが、食べ方があまりわからないという声もよく耳にします。ならば、ソースを使って、手軽に美味しく取り入れてみてはいかかでしょうか？
ホームパーティや特別な日の一品にもなりますよ〜！
＜カルパッチョにかけるだけ＞
鯛などの刺身用の白身魚 1サク
ラディッシュ 2~3個
スナップエンドウ 2~3個
ハーブ（ディル、パセリなど） 適量
レモン汁 小さじ2
＊スナップエンドウのほか、レタス、アスパラなど季節の野菜をお使いください
＜作り方＞
1. 白身魚を薄くそぎ切りにする
2. ラディッシュは薄切りにし、葉は細かく切る
3. さっと茹でたスナップエンドウを飾る
4. 器に1~3を並べ、軽く塩をふりかけ、レモン汁を回しかけハーブを散らす。
5. ベジバーニャ ビーツを全体にかける。
＜YouTube ＞動画でもご覧いただけます
【ベジバーニャ ビーツ】
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