チーズでコクをプラス！ 小松菜としいたけの豆乳ポタージュ

小松菜のやさしい味わいに、チーズのコクとしいたけの旨みをプラスした豆乳ポタージュ。

玉ねぎやじゃがいも、きのこ類を加えるアレンジもおすすめ。

お好みの野菜やチーズで、自由に楽しんでみてください。


【材料】

  • 小松菜

  • 豆乳

  • チーズ

  • きのこカーニバル しいたけ

  • オリーブオイル

  • 塩、胡椒


【作り方】

  1. 小松菜を粗めのみじん切りにする。

  2. 鍋に①をいれ、オリーブオイルでじっくり炒める。

  3. 豆乳を加え弱火で温める。

  4. ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

  5. チーズと きのこカーニバル　しいたけ を加え、チーズが溶けるまで温める。

  6. お好みでオリーブオイルや、ブラックペッパーをかけて召し上がれ！


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こんにちは、FARM CANNINGのチコです。 日中はまだまだ暑い夏の日差しですが、夕方になると秋を感じる風が吹きはじめましたね。 さて、「アジア料理を楽しむプランター」をテーマに準備を始めたこの小さな菜園。 前回、空芯菜の生春巻きを楽しんだ話を書きましたが、その後も空芯菜は脇芽を伸ばし、もう一度収穫できました。空芯菜は収穫を長く楽しめるのが魅力ですね！ そして実はいま、今年種から育てたホーリーバジルが、空芯菜の隣で絶好調に育っています。 - - - - - - - - - - - -