ファームキャニングの定番びん詰め「ベジバーニャ」。
アンチョビの代わりに自家製塩麹を使い、季節の野菜をペーストにしたオリジナルのバーニャカウダソースです。
人参の甘みを感じるベジバーニャ ニンジンを使ったトーストはパンに塗るだけで、ガーリックトーストのよう。子供にも人気です。
キャベツの塩揉みもめんどくさがらずにやると、味がなじんでおいしくなりますので、やってみてくださいね。
しっかり水を絞って、サンドイッチの具にしても◎
ツナを入れても美味しいです！
＜材料＞
ベジバーニャ ニンジン 小さじ1.5
キャベツ 50g（約1枚）
卵 2個
＜作り方＞
1. キャベツを1㎝幅に切り、軽く塩を振りよく揉み込む
2. 1ででてきた水をきり、ベジバーニャニンジンを加えて和える
3. パンをトーストし美味しそうな焼き色がついたら2を乗せ、半熟目玉焼きを乗せてできあがり
【ベジバーニャ ニンジン】
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