DAY4ではメイヴのお手入れ方法を教えていただきました。
実は、夏の間にコウモリガの被害を受けたものもあり、とても心配していたのですが、メイヴは台木がない品種なので被害に遭っても復活できる可能性が高いとのこと。
葉や枝が生い茂っていたので、田中さんの指導のもとバサバサと剪定も行いました。
ランチの前には講師によるワインと気候についてのお話を。
そしてお待ちかねのワインは高知県のよさ来いワイナリーの”Lux-Rela 2024 シャイニング”
シャインマスカットのような甘い香り、けれどすっきりとした軽やかな味わいでした。
ランチは、参加者の方からいただいたSlow Food Koreaに登録されている韓国海苔を使ってビビンバを。
それぞれのマイ食器に盛り付けて召し上がっていただきました。
食後はじゃがいもほりを。
なかなか掘り当てることができず苦労しましたが、たくさん収穫できました！
