あさりの酒蒸し

季節の葉物野菜で作る、ジェノベーゼ風ソース”グリーングリーン”はパスタ以外にも色々とお使いいただけます。
あさりの酒蒸しに入れていつもとはちょっと違った味つけに。
もちろん、ここにパスタを投入してもおいしいですね♪

＜材料＞
グリーングリーン　コマツナ　大さじ1
あさり　　 　　　　　　　 　1パック
白ワインまたは日本酒　 　1/3カップ

＜作り方＞
1.　砂抜きしたあさりと白ワインまたは日本酒を鍋に入れて火にかける
2.　あさりの口が開いたら火を止め、グリーングリーンを加えて出来上がり

【グリーングリーン】
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【母の日のプレゼントに】 ファームキャニング の瓶詰めとオリーブオイルのセットの販売を開始しました。 フレッシュなオリーブを絞る時に、シチリアならではのレモンやオレンジのアロマを一緒に抽出した、爽やかな柑橘の香りのするオリーブオイルです。 このオイルとお塩があれば、サラダのドレッシングに。 魚介のマリネ、チーズ、生ハムとフルーツなどにかけるだけで、ぐっと素敵な味わいの一皿が出来上がります。 オリーブオイルと、ファームキャニング の瓶詰めの定番ベジバーニャ　ビーツとニンジンをセットにしてお届けし
先日のレスキュー惣菜の中のひとつに、カラフルなマリネサラダが出来あがりました。ご購入くださった皆様、ありがとうございました！ ・ @sho__farm さんのラディッシュ200個をマリネにし、 @tonyfarm209 さんの八朔を約10キロ剥き、 私たちのミニ畑よりフェンネルを和えて。 カラフルになったこの子達を　@zushigarden さんのわさび菜のベッドの上に、@buromasa0423 さんのネギ10キロをスチームしたマリネと出逢ってもらいました。 ・ プチご褒美でワインのお供に、と
明日の #レスキュー惣菜 の仕込み。 ・ ネギ一本から白から緑のグラデーションの美しさにいつも見惚れてしまいます。 ・ ネギをスチームしてマリネにすると、本当に甘くて美味しいのです。スローフード三浦半島メンバーからシェアされたもったいない八朔と和えて明日はサラダに。 ・ 採れたてのネギは @buromasa0423 さんから。ネギの先っぽの青い部分は後日 #香味オイル に変身する予定です！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #ラディッシュのマリネ #も
千年続く農業を目指す @sho__farm さんから立派なラディッシュ200個が届きました！ この美しさと言ったら… ・ そのまま食べて美味しいのですが、私たちはマリネにしました。皆さんにお届けできますように… もちろん葉っぱも使いますよ！採れたては柔らかくて美味しいです♪ ・ ファームキャニングも、コロナの影響で出荷できなかったお野菜、積極的に使わせていただいております！ #farmcanning #ファームキャニング #eatlocal #逗子 #横須賀 #ラデ
ファームキャニングの調理で出る生ゴミは、ご近所の @zushigarden さんのコンポストに入れさせてもらっています。そして、、数ヶ月してホヤホヤの堆肥ができました！ ・ ゴミと呼ばれるものから、命を生み出す土となり、また私たちの食べるものを作ってくれるというのは、全く魔法のようです。 ・ この土をミニ畑に加えて、夏野菜の準備をしました。 トマトやきゅうりなどは @sho__farm さんの苗を、 人参、ゴボウの苗は @zushigarden さんから、引き続き育つ玉ねぎは葉山の森と畑の学校か
【News Picks Brand Magazine vol.2】 先日発売されたこの本の中で『大人の放課後』活動のひとつとして取材していただきました。 ・ 本のテーマは《これからの働き方・生き方》。 この数ヶ月で、仕事の仕方も大きく変わってきたり、働き方、暮らし方、家族との関係など…自分の人生について見つめ直さざるを得ない方も多いと思います。 ・ ファームキャニングも、予期せぬこの流れの中で、自分たちの役割を考え直すタイミングを頂いています。 ・ この時期にぴったりな内容です。
本日西村がゲスト出演させていただいたラジオの新番組『サステナ＊デイズ』。 番組プレゼントとして、ファームキャニングのレシピ本と、瓶詰めのセットをご用意させていただきました😊 ぜひご応募くださいね！ #farmcanning #ファームキャニング #Repost @sustainadays with @make_repost ・・・ 【サステ＊ナデイズ 第1回！】 ・11:40頃〜 美味しい料理を作れるようになりたい！フランス🇫🇷へ料理修行に行った林圭太くんにインタビュー ・12:00頃〜
【TOKYO FM サステナデイズ📻】 ・ 明日4/2（火）から始まる @aiitoonodera 小野寺愛さんナビゲートのラジオ番組『サステナデイズ』。 ファームキャニング代表 @chittaka.n 西村が12時ごろにゲスト出演させていただきます。 この時期だからこそ始めた、地域の農家さんの野菜、家族の食卓をレスキューするレスキュー惣菜のお話などをさせていただく予定です。 ・ 「子供のあした、大人の今日」を合言葉に、持続可能な社会を作るヒントがたくさん詰まっているはず！ 1人目のゲスト、
逗子葉山の情報満載！な逗子葉山経済新聞にて、先月発売された『野菜まるごと　畑の瓶詰め　季節のファームキャニング』について、取材していただきました。 https://zushi-hayama.keizai.biz/headline/310/ 旬のお野菜を丸ごとたくさんいただけるレシピが詰まってます！ Amazonでもご購入いただけます。 ついついお野菜余らせてしまうという方には、美味しく食べるヒントが詰まった一冊になっていますので、ぜひ！ #逗子葉山経済新聞 #ファームキャニング #farm